mardi 21 octobre 2008
Quelques calories pour affronter la rigueur de l'hiver : cela vous tente ?
Une véritable bombe de calories qui se posent directement sur les hanches, ces tartelettes ! Mais, elles sont absolument délicieuses, voire sublimes ! Si vous aimez le chocolat, laissez vous tenter, vous m'en donnerez des nouvelles. A la vue de la photo, nous sommes littéralement attirés, et tentées. Après lecture des ingrédients, du mode opératoire... il est clair qu'un jour ou l'autre, la résistance fondra comme neige au soleil ! On prendra alors le temps de se mettre aux fourneaux, pour finir par se régaler, et ravir sa petite famille.
Tartelettes au chocolat au lait et au nougat
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Pour 6 personnes, ou 10 tartelettes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Ingrédients pour la pâte :
170 g de farine + un peu pour les moules
70 g de beurre + un peu pour les moules
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture :
200 g de chocolat au lait
50 g de crème liquide
50 g de nougat dur
100 g de sucre en poudre
20 g de beurre
Préparez la pâte :
- Mettez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre mou en parcelles et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux. - Ajoutez alors petit à petit un demi verre d’eau et travaillez la pâte avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une préparation homogène et lisse. Formez une boule et couvrez-la d’un linge. Laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four th 6 (180°). Beurrez et farinez six moules à tartelette.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné puis garnissez-en les moules. Piquez la pâte avec une fourchette et couvrez-la de papier sulfurisé puis remplissez les fonds de tarte de haricots secs.
- Enfournez les fonds de tarte et faites-les cuire 25 min environ. Sortez-les du four, démoulez-les et laissez-les refroidir.
Préparez la garniture :
- Pendant ce temps, versez le sucre dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau et faites cuire à feu doux sans jamais remuer jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Retirez du feu et versez aussitôt le caramel sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez-le durcir puis concassez-le en tous petits morceaux. Réservez.
- Concassez ensuite le nougat en petits morceaux. Mélangez le nougat et le caramel.
- Cassez le chocolat au lait en petits morceaux dans une jatte. Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat en remuant jusqu’à obtention d’une crème lisse. Incorporez alors le beurre en petits morceaux puis le mélange caramel/nougat.
- Versez la crème au chocolat dans les fonds de tarte et mettez-les au frais pendant 2 heures. Servez bien frais.
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Commentaires
Tentatrice, tu n'as même pas honte... !
Allez, un p'tit coup sur les hanches ;o)
L'idéal, pour se consoler...! L'anti déprime total !
Avec un bon café, et une bonne copine, le bonheur bien au chaud !
Bisous
Une tartelette tuerie wahou !!!
Et tu n'as pas honte de nous présenter ça, même pas??? ;-))
même pas peur !
Si c'est ce genre de calories, j'en veux bien une ! Elles sont très tentantes tes petites tartelettes !
Bisous, Doria
tu est trop tentatrice comment résister à cette photo !!!!
bisous
sophie
Bah l'hiver, les calories ne se refusent pas ;) très gourmandes tes tartelettes ... comment ne pas être tenté ?
Je vais rester raisonnable avec ...deux parts de celle d'hier! Bises
Tant pis si ça se pose sur les hanches, elles sont trop tentantes tes tartelettes...!!
Bises, bonne journée
hummm voila de quoi se consoler d'un temps gris et maussade aujourd'hui !!!!
Quelles délicieuses tartelettes! Consolation idéale en ces temps pluvieux! bonne journée
Tant pis pour les hanches !!!!
Comment dire ça sans passer pour une gourmande ... MIAM !
affectivement c'est une bombe calorique mais surtout une bombe en bouche. Et de toute façon, l'hiver, on s'en fout !
miammmmm!! delicieux!!!
C'est vrai que la photo était fort tentante. Le chocolat en miroir comme ça, ça fait forcément saliver :)
Je veux bien affronter l'hiver avec ces délicieuses tartelettes!
Quelquefois quand le moral n'est pas au beau fixe, une gourmandise comme celle-ci ne se refuse pas. Et le chocolat est très bon pour le moral soit dit en passant. Et du nougat en plus, quelle MERVEILLE!!!
MERCI
BIZZZ, JO
Bonjour Marie,
De très bons desserts qui vont me régaler !
Amitiés et bonne soirée,
Christian
Tu es incroyable :) moi, je suis en train de fondre rien qu'à lidée d'en déguster une :)
Je note ta recette, elle est fabuleuse:)
Bonne soirée; bisous:)
Ouille, lire ton billet à cette heure-ci, ce n'est pas raisonnable. vous avez dû vous régaler effectivement. Et puis pour affronter l'hiver qui approche, il faut nourrir les corps qui souffrent !!! On se justifie comme on peut !! lol !!! Superbe recette Marie.
bisous du soir
Chrys
C'est mon fils qui serait ravi que je lui présente un tel dessert ! bises !
à table !
merci Marie !! ta cuisine est un soleil et tu penses à tout meme aux vitamines qu'il nous faut avoir pendant l'hiver !
Moi les calories comme ça me tente toujours...tu connais déjà mon penchant pour la gourmandise!!!
Elles sont vraiment très reussies ces tartelettes!!!
bisous
Oui, bien sûr, j'aime aussi les tartelettes au chocolat, peu importe le nombre de calories!
Tant pis pour mes hanches , moi je succombe !!!! Bise et belle fin de journée
ml
Plus on met de choses sur la pâte et plus ça me plait ! ;o)
Divin !
Alors ça pour les dingues de chocolat, ça doit être divin ! Je vais essayer avec du chocolat noir.
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