mercredi 20 août 2008
La toute dernière ligne droite....
Dernière semaine de vacances familiales, je vous « abandonne » encore une fois !
Je vous laisse les clés du blog de cuisine, mais aussi celles du petit dernier :
"Réalisations perlées de Marie".
Certaines d’entre vous connaissent un de mes passe-temps favoris (que j’ai malheureusement beaucoup délaissé depuis un an !) : celui de la création ou reproduction de bijoux en perles de Swarovski.
Bonnes fin de vacances à toutes et à très bientôt.
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Muffins à la framboise
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Pour 6 muffins environ
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
80 g de lait Gloria
1 œuf
75 ml d’eau
40 g de beurre
225 g de farine
75 g de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure
100 g de framboises fraiches ou surgelées
2 cuillères à soupe de liqueur de framboises
1 cuillère à soupe de vanille en poudre
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l´oeuf, le beurre, le lait Gloria et l´eau. Homogénéisez légèrement et rapidement pour que la pâte garde un aspect grumeleux.
Ajoutez les framboises délicatement, la liqueur et la vanille en poudre.
Versez la préparation finale dans des moules à muffins beurrés aux 2/3.
Enfournez 15 minutes à 160º C (th. 6).
Astuce : Hors saison, pour réaliser cette recette gourmande, utilisez des framboises surgelées.
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Une recette du site "GLORIA"
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lundi 18 août 2008
Gâteau extra moelleux aux prunes
Après quelques pots de confitures, [et je passerais sur la recette parce que tout le monde sait faire], d'autres ont terminé leur vie bien rangées dans le fond de mon congélateur
Et comme il en retait encore, normal que mes prunes finissent en dessert. Carotte de "La bouche pleine de... Carotte!" a été mon inspiratrice sur ce coup-là, et j'avoue que personne n'a été décu de ce nouveau test : moelleux et délicieux.
Après le "Cobbler aux prunes", le "Gateau moelleux aux prunes et son coulis", d'autres tests restent à venir dans les prochains jours...
Gâteau extra moelleux aux prunes
Ingrédients :
60 ml de jus d'orange
120 g de beurre pommade
100 g de sucre
120 g de farine
2 oeufs température pièce
1 sachet de levure chimique
200 g de prunes coupées en 2 et dénoyautées
1 sachet de sucre vanillée
Préchauffer le four à 190° C.
Beurrer et sucrer un moule carré assez grand pour que la pâte puisse bien s'étaler.
Mélanger le sucre vanillé avec les prunes et réserver.
Battre au fouet le beurre avec le sucre et ajouter le jus d'orange.
Incorporer les oeufs un à un.
Tamiser la farine avec la levure et incorporer la progressivement à la préparation
Verser la pâte dans le moule.
Déposer les fruits sur la pâte sans les enfoncer, côté bombé sur le fond du moule.
Cuire environ 30 minutes. Servir tiède sans démouler.
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vendredi 15 août 2008
Tarte aubergines, tomates et sardines
Toujours dans les recettes du soleil et fleurant bon la Provence ; cela vous dit une petite tarte aux aubergines, tomates... J'ai pris tout ce que j'avais sous la main et elle était délicieuse.
Tarte aubergines, tomates et sardines
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Pour une tarte de 28 cm :
1 pâte feuilletée
2 aubergines
150 g de Saint-Moret
1 oeuf
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère a café de cerfeuil
Sel et poivre 5 baies
10 cl d'huile d'olive
4 tomates
150 g de mozarella
1 boite de sardines à l'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan
sel et poivre 5 baies
Lavez et tranchez dans le sens de la longueur les aubergines.
Ouvrez et agouttez les sardines à l'huile. Les partager pour enlever les arêtes et réservez-les.
Lavez et coupez les tomates en tranches un peu épaisses. Coupez de même la mozarella.
Dans une poèle versez les 10 cl d'huile d'olive, faites chauffer, et faits-y dorer de chaque côté les tranches d'aubergines. Laissez les refroidir sur une feuille de papier absorbant.
Pendant ce temps, écrasez à la fourchette le fromage Saint-Moret, avec l'oeuf battu, le sel et le poivre, et les herbes : basilic, origan et cerfeuil.
Déroulez, et étalez dans un moule à tarte, la pête feuilletée. Piquez la avec une fourchette.
Etalez la préparation au fromage, disposez par dessus les aubergines égouttées, puis les tranches de tomates. Terminez par la mozarella, disposée harmonieusement, puis par les filets de sardines. Saupoudrez d'origan, salez et poivrez.
Enfournez pour une trente minutes environ.
Mon grand fils n'appréciant pas les sardines, je n'en ai mis qu'une seule boite, mais je pense qu'une deuxième boite ne serait pas superflue.
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jeudi 14 août 2008
Petits flans tomates et olives
De retour pour seulement quelques jours... je reviens doucement...
Nous avons beaucoup aimé ce petit flan, qui fleure bon la Provence. Autant apprécié chaud que tiède le jour même ; mais aussi froid, le lendemain, vu qu'il en restait un que les enfants ont boudé.
Petits flans tomates et olives
Pour 6 personnes
6 gros oeufs
1 cuillère à soupe de Maïzena
15 cl de crème épaisse
120 g de sauce tomate épaisse
1 boîte de poivrons rouges
80 g d'olives noires dénoyautées
2 brins de basilic
10 g de beurre
1 pointe d'ail
sel, et poivre 5 baies
Chauffez le four th.6 (180° C).
Réservez 6 olives, et coupez le reste en rondelles. Gardez 6 feuilles de basilic, et ciselez le reste.
Ouvrez et égouttez la boite de poivrons et coupez-les en petits carrés.
Cassez les oeufs dans un plat creux, battez-les à la fourchette avec la Maïzena, et la crème.
Salez et poivrez, et rajoutez l'ail écrasé, la sauce tomate, les olives et les poivrons coupés, le basilic ciselé. Répartissez dans des ramequins beurrés. Faites cuire 12 minutes environ dans un bain-marie.
Retirez les ramequins du bain-marie, et servez les flans chauds ou tièdes, décorés d'olives et de basilic.
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Une recette adaptée, du magazine "Guide Cuisine n° 205, de Juillet 2008.
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