jeudi 8 mai 2008
Spirales de poireaux et saumon fumé, et Tartinade de crevettes
Deux recettes pour le prix d'une !
J'ai repéré ces "Spirales de poireaux et saumon fumé", dans un magazine "Femme Actuelle". La version au saumon fumé me convenait tout à fait, et le mariage est absolument fin et savoureux... mais j'avais envie d'avoir un petit assortiment. J'ai alors pensé à cette petite tartinade, composée d'ingrédients sous la main, ce jour-là. J'ai donc alterné, un rouleau au saumon, et un rouleau avec la tartinade de crevettes.
Ces spirales sont idéales pour accompagner un petit apéro.
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Tartinade de crevettes
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250 g de crevettes décortiquées
2 carrés de fromage frais (style Saint-Moret)
5 à 6 cuillères a soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
1 cuillère à soupe de Ciboulette
1 cuillère à soupe de Coriandre
1 cuillère à soupe d'Aneth
Sel et poivre 5 baies
Décortiquez les crevettes, et les mixer avec le fromage frais, et la crème fraîche épaisse.
Pelez et hachez une échalote très finement. La mêler a la préparation des crevettes. Rajoutez, les herbes : Ciboulette, Aneth, Coriandre. Salez légèrement et poivrez.
Servez sur des tranches de pain de campagne grillées, ou étalé dans des spirales de poireaux blanchis 5 minutes dans un bouillon de poule.
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Spirales de poireaux et saumon fumé
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Pour 10 pièces :
1 poireau
1 bouillon de poule
Saumon fumé
Aneth
Coupez un poireau en deux dans le sens de la longueur, lavez-le. Faites le cuire 5 minutes, dans un bouillon de poule salé.
Égouttez-le et plongez-le 5 minutes dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson.
Posez 5 lanières de poireau, côte à côte sur une planche à découper. Déposez dessus, 5 lanières de saumon fumé (50 g). Parsemez-les d'aneth ciselé. Roulez le tout. Maintenez avec deux piques en bambou, si nécessaire, et coupez le rouleau en 10 tranches, à laide d'un couteau très bien affûté.
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Commentaires
j'ai déjà essayé avec du thon ou des sardines, super idée avec les crevettes!
joli!
une très belle idée pour les beaux jours qui arrivent!
Qu'est-ce que c'est joli, Marie. ça doit faire un bel effet au moment de l'apéro. J'aime énormément.
Après quelques jours de super temps, aujourd'hui, la pluie et le ciel chargé sont de retour. Quelle pouasse en ce jour férié!! Au fait, si je ne m'abuse, toi aussi tu prends un an de plus très bientôt ! lol !!
bisous
Chrys
2 idées pour l'apéro très sympas!
J'amène l'apéritif! D'accord?? ;-)
Sympa et original comme tout !
Je fais la terrine demain j'ai acheté tout ce qu'il faut je te tiens au courant ! bises
C'est drôlement joli (je conseille d'agrandir les images, on voit bien mieux comme c'est joli!!!) et en plus ce sont des saveurs à la valeur sûre, pour moi, en tout cas. Bises. Ici le temps se gâte :(
tres sympa tes idées!!
ideales pour les beaux jours!!
effet garantie en famille ou entre amis
c est d un plus bel effet
ouah!! toutes ces idées de recettes je te bade
car moi je ne cuisine plus (lol)
ou si peu!!
je me contente de prendre les recettes des amies!
bisous marie
Je prends le tout dans mon panier, tout est bon est tout mimi, j'adore...bravo pour tes photos....
Bonsoir Marie,
De vrais petits délices pour commencer un bon repas !
Bises et bon week-end,
Christian
Super ! Non seulement c'est joli mais en plus c'est très amusant et sûrement très bon pour présenter à l'apéritif.Recette notée.
Bises
MIE
C'est vraiment très joli comme présentation! J'aime beaucoup tes tartinades. Le carré frais est vraiment l'idéal pour ce genre de rilletes.
De bien jolies spirales pour un apéro au soleil.
Bonne journée
T'arrêtes pas de nous étonner de jour en jour. Tu me donnes trop faim :)
Elle me plait bien ta tartinade de crevettes et le temps s'y prête en plus!!!!!
Bisous et bon week end
Qu'elles donnent envie tes idées apéritives ... hummm !
Que c'est joli. Je veux bien goûter aux deux recettes !
Bisous et bon week-end.
Des tartinades qui tombent à pic pour les pique-nique ! ;o)
Tartinade de thon et saumon essayées mais jamais crevettes donc y a plus qu'à.... merci pour ta visite
Quel bel effet pour l'apéro en effet, je suppose qu'il n'en est pas resté beaucoup !
Allez Marie tu m'invites à l'apéro ?
bises
Merci pour ces deux belle recettes, je prends les deux!
Bises
Ces deux recettes sont pleines de fraicheur. J'aime beaucoup la tartinade de crevettes. Etaler sur des toasts, quel régal !!!
Bisous et bonne soirée, Doria
ça fait super cette présentation !
j'adore aussi les tartinades ... !
avec un p'tit apéro sur la terrasse ... hum !
Moi qui adore les apéros améliorés, c'est l'idéal tes petites choses là ! bisous
Des bien belles idées !
Même cette recette est sympa et de rigueur puisque le printemps s'installe gentiment ... en tout cas chez nous ( 78 ) biz a plus Ml
tu ns etonne tjs!!!!
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