mercredi 23 avril 2008
Cheesecake salé au saumon et aux asperges
Après celui aux "fines herbes", et celui "au saumon fumé" ; un nouveau cheesecake testé pendant les vacances.
Les asperges sont de saison, et le mélange avec le saumon fumé est très harmonieux.
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Cheesecake salé au saumon et aux asperges
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Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
200 g de Tucs
50 g de graines de sésame
100 g de beurre
100 g de St Moret
200 g de Philadelphia
100 g de Mascarpone
250 g de Ricotta
200 g de saumon fumé
15 / 20 asperges vertes
Aneth, Ciboulette
Sel et poivre 5 baies
3 gouttes d'huile essentielle de citron
Préparer la base du cheesecake : Mettre les tucs dans un sac plastique, bien fermé, et écrasez-les avec un rouleau a pâtisserie. Rajoutez les graines de sésame.
Mélangez le beurre mou aux biscuits. Etalez cette pâte dans le fond d'un cercle à pâtisserie beurré. Réservez au réfrigérateur.
Dans un saladier, battre rapidement le St Moret, le Philadelphia, le mascarpone, la ricotta, et les 2 oeufs. Ajouter le saumon préalablement coupé en morceaux avec des ciseaux, ainsi que l'aneth frais et la ciboulette ciselée. Rajoutez les 3 gouttes d'huile essentielles de citron.
Nettoyez, lavez, pelez les asperges, les mixer, et les ajouter à la préparation.
Versez dans le moule, sur la pâte à biscuits, et lisser la surface. Enfourner à feu doux (th. 4/5). Laisser cuire une bonne heure. Eteindre le four, mais "oublier" le cheesecake dedans, le temps qu'il refroidisse.
L'idéal : laisser le cheescake pendant au moins 12 heures dans le frigidaire.
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Source : "Cuisinez Vie", légérement modifiée.
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Commentaires
ça en fait du fromage tout ça !!!
as tu trouvé du philadelphia ou l'as tu remplacé ?
le mélange saumon asperge et fromage ... hummm !
Sympa comme tout
Bisous
ton cheesecake me fait incroyablement envie...!! miam...!!
C'est original, j'aurai aimer y goûter
Même si nous ne faisons pas les mêmes recettes en ce moment je cuisine aussi les asperges et le saumon. Un vrai délice !
Deux recettes à venir sur mon blog ...... mais quand....... c'est une autre histoire :o))
Bisous
Un chessecake salé que ce doit être bon.... En plus saumon et asperges, ces saveurs ne me laisse pas indifférente !
C'est marrant car mon cheesecake est au four! Mais celui là est sucré! TU me donnes vraiment envie de tester le cheesecake salé car ça doit être succulent aussi.
Bon retour et bisous
Bravo!
Marie, c'est très tentant!!
Bizzzzzzzzz
J'aime bien les cheese cakes salés.
Tu me tentes beaucoup avec ces cheesecakes salés, il va falloir que je teste !
Bisous.
Comme il doit être bon ton cheesecake et bien frais en plus! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Coucou !!
J'aime beaucoup le saumon mais pas trop les asperges --' Je l'essairais quand même =)
Bisoux
Il a l'air vraiment savoureux ce cheese-cake. Je ne peux pas dire que je raffole des sucrés mais celui-ci me plaît beaucoup :) Bises
Original !
Un cheesecake qui doit être délicieux avec toutes ces saveurs mélangées.
Un vrai ptit bijou!!!!
en version salée, ça change !
Ce cheesecake est fait pour moi!!!!!
Bises
Nathalie
Alala, tu connais ma passion pour les cheesecakes, et bien là, tu tombes dans la version que je préfère au niveau salé ! Et si j'en refaisais un ? T'en penses quoi ? :p
Bises Marie :)
Quelle régalade tes cheesecakes salés, Marie. Je me régale d'avance devant tes photos.
Bisous
Chrys
Cela me tente moins que les cheesecakes sucres mais pourquoi pas!
Bravo Marie pour ce beau cheesecake
Bises
Une belle variété de fromage frais dans ce beau cheesecake ! Voilà qui laisse du choix si l'on manque de l'un !!! ;o)
Il est très joli ce cheesecake!
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