mardi 22 avril 2008
Soupe aux gambas et lait de coco
"Le printemps est arrivé, la belle saison...", oui, mais uniquement sur le calendrier !!! Les températures sont loin d'être de saison, même dans le Sud !
On suporte un petit lainage le soir, et une bonne soupe bien chaude est encore appréciée.
Avant mon départ, j'ai découvert grâce à un de ses messages, une bloggeuse "Ciboulette", très sympa : "Les recettes de l'Alsacienne".
Rendez-lui une petite visite, car son blog gagne à être connu.
J'ai testé une de ses recettes, que j'ai quelque peu adaptée à mes goûts.
Soupe aux gambas et lait de coco
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Au moins 16 belles gambas décortiquées
20 cl de lait de coco
1 boite de miettes de crabe
1 paquet de vermicelles de riz
1 cuillère à café de curry
1 oignon émincé
1 échalote
le jus d'un citron
1 litre de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de Nuöc Mam
1 cuillère à soupe de sauce soja
un peu de piment en poudre
Emincez finement l'oignon, l'échalote, et les faire risoler dans une cuillère d'huile.
Préparez les vermicelles de riz selon le mode d'emploi. En général il faut les recouvrir 4 minutes avec de l'eau bouillante, puis les rincer.
Dans une grande casserole faites chauffer le bouillon de légumes avec le lait de coco, l'oignon, l’échalote et le curry. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Décortiquer les gambas. Réservez-les queues. Dans une casserole, faites sauter les têtes, avec une cuillère à soupe d'huile, écrasez-les pour en extraire les sucs, filtrez, et versez le jus obtenu dans le bouillon de légumes.
Ajoutez les vermicelles, les gambas, les miettes de crabes égouttées, le nuoc mam, la sauce soja, le piment, le jus de citron.
Mélangez et laissez cuire 2 minutes. Servez cette soupe dans des bols.
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Commentaires
A peine rentrée déjà aux fourneaux pour régaler toute la petite famille !
Une excellente recette à tester et un blog à découvrir
Merci ma belle
Bises
Michèle
J'imagine le gout des épices et des ptits bouts de gambas, hummmmmmm comme ça doit être bon!
Bisous et bonne journée
C'est clair que je vais la tester celle-ci, ça a l'air délicieux. Tua s passé de bonnes vacances ? Tu ne t'es pas envolée dans l'Aude ? Bises :)
ah te voici de retour ! j'espère que tu as passé de bonnes vacances !
oui tu as raison ... les soupes sont encore les bienvenue car ce n'est pas le top ce temps ...
J'adore ! Je prendrai bien volontiers la cuillère que tu nous présentes ;)
Salut Marie,
J'espère que tu as passé une bonne semaine de vacances.
Tu nous reviens en tout cas avec une recette très sympa et pleine de bonnes choses.
Bisou
Chrys
Plein de bonnes saveurs dans ta soupe, j'aime beaucoup !
J'espère que tu as passé de très bonnes vacances.
Gros bisous.
Je crois que je vais aussi bientot tester cette soupe!
Je suis allée voir le blog de "ciboulette" et c'est vrai qu'il y a plein de recettes sympa! Merci de nous l'avoir fait decouvrir!
Bises et bon courage pour la reprise!
Fredee
Revoilà notre Marie nationale ! Avec une recette bien entendu goûtue et savoureuse, mais c'était à parier :p
J'espère que tu vas bien, vu ce que tu cuisines, apparemment oui ! Lol
Bisous :)
Bon retour chez toi Marie, j'espère moi aussi que tes vacances ont été bonnes.
Une bonne soupe comme ça me plairait beaucoup. Ce soir j'ai une soupe de poireaux hihi
Bises
Voilà un retour en beauté!
hum !
je me réjouis d'avance ! voilà une recette orginale !! ah si !!! elle me donne une faim de loup de mer d'eau douce (compatible ?)
PS : à mon tour , je t'invite à déguster une chanson de ma composition , elle se nomme "la grande maison" . à bientot !
heureusement que le climat est presque hivernal : cela donne encore plus envie de cette soupe
Une p'tite soupe bien sympathoche :-)
Tous les ingrédientes me plaisent : cette soupe doit être délicieuse !
Coucou !!
J'adooore les gambas et le curry !! Pour le lait de coco je ne sais pas encore mais ta soupe a l'air très appétissante !!
Bisoux
Oui très sympa cette recette de gambas , je testerai prochainement
C'est superbe et me redonnerait surement l'appetit;-) Bisous.
Je me ferais bien la même avec des noix de St Jacques tiens !!
Voilà une belle recette parfumée pour fêter ton retour.
Note ma nouvelle adresse.
Bises
bon retour parmis nous et merci pour la recette que je note car elle devrait plaire à ma fille et moi bien entendu grandes amatrices de gambas et de coco !!
bizzzz
cette soupe doit être délicieuse : bien parfumée!
Une bonne p'tite recette qui réchauffe, nous en avons bien besoin en ce moment dans l'Est ! :o)
Super dernière photo pour plonger ma cuillère cocolactée !! ;o)
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