mercredi 5 mars 2008
Rillettes aux deux saumons
Toujours en "séance" de dépoussièrage dans mes "vieilles" recettes testées, et en attente de parution. Finalement, j'en ai oublié pas mal !
Les beaux jours arrivent tout doucement, et il me manque quelques rillettes au palmarés, pour accompagner nos soirées festives, autour d'un petit verre...
Les tests précédents : "Rillettes de crevettes au piment", les "Rillettes de sardines", les "Rillettes de thon au basilic", ou les "Rillettes de sardines aux tomates séchées"
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Rillettes aux deux saumons
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Ingrédients :
1 boite de saumon de 250 g
Le même poids de saumon fumé
200 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe bombé d'aneth hachée
1 cuillère à soupe bombé de ciboulette
poivre 5 baies
Égouttez le saumon en boite, enlever la peau et les arêtes. Mixez la chair du saumon, avec le jus de citron. Versez dans un saladier et mélangez avec la crème très froide, les herbes (ciboulete, aneth) et le poivre.
Hachez le saumon fumé en petits morceaux, au couteau. Mélangez avec la préparation précédente. Rectifiez en sel et poivre, si nécessaire. Mettre au frais au moins 24 heures.
Une recette de : "Les recettes favorites de Basilic".
Commentaires
Bonjour Marie,
Un petit plat très fin je suppose !
Bises et bonne semaine,
Christian
Un classique toujours apprécié!
Coucou marie, ça fait longtemps, mais suis débordech en ce moment !
J'adore ces rillettes !!!
Gros bouzoux
Et finalement ce n'est pas si mal de tomber en panne d'appareil photo !
Encore une recette de rillettes qui me plait beaucoup. Après nous être régalés avec celle de joue de boeuf, je vais tester celle ci.
Merci ma belle
MIE
Ta recette prouve, si il en était besoin, qu'on peut faire des toasts supers sans acheter toutes les sal.... que l'on trouve au rayon produits de la mer. Je garde cette recette bien précieusement et elle ne moisira pas dans les cartons :) Bonne journée.
C'est excellent en effet, et tellement meilleur que les rillettes des grandes surfaces !!!
Bises.
Dominique
c'est dingue ces envies de rillettes ...
j'aime bien tes rillettes aux deux saumons, j'en ai déjà fait mais sans boîte de saumon, je testerai bien avec. Ta dernière photo donne vraiment faim.
Très bonne idée, vivement les beaux jours !
J'adore ce genre de tartine, tellement meilleures que les produits industriels!
Chez moi, pas encore les beaux jours pour les apéros sur la terrasse: vent et tempête de neige après un week-end plus que printanier!!
Oh miam j'adore ça ! Vois-tu, ta recette va TRES vite se retrouver à notre table, sois en certaine ! Je salive devant mon écran, comme une gourde lol.
Bisous,
Trop beau et très appétissant ! Bravo....Et merci pour cette belle recette !
Une deuxième tentation après celles aux thon et mascarpone !
tu as bien fait de remonter ces recettes de rillettes, je ne les avais pas toutes vu
J'aime beaucoup ces petites choses pour l'apéro!
C'est parfait pour un apéro!!! et en plus c'est quand même beaucoup plus sain que de cacahuètes!!!
Bisous
voilà une rillette super sympa!
Ta rillette de saumon me donne envie
@ bientôt
J'adore!!!!
je n'ai jamais eu l'occasion d'essayer des rillettes!!
celle-ci a l'air très appétissante et délicieuse!!!!
c'est une recette joliement bien expliquée, tu mets autant de soin à la préparation qu'à la présentation.
Santounette
J'ai fais ce genrede recettes quand j'ai eu ma période rillettes de poisson!! J'avais bien aimé et pour un repas entre amis ou avec la famille , l'ambiance est là dès l'entrée!! C'est une belle et bonne recette!!
Merci pour cette recette qui a eu beaucoup de succès à notre table... A très vite!!!
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