jeudi 31 janvier 2008
Pesto d'épinards, et saumon fumé en verrines
Des verrines repérées chez Mie : "MieChambo Cuisine" ; mais apparement elles ont fait le tour de la blogosphère ! La recette initiale, est de Chantal : "Assiettes Gourmandes", et elle a été vue aussi chez Lali : "Lali et Cie"... Certainement d'autres que je n'ai pas vues, ont dû succomber à la tentation.
Il faut dire, que c'est rapide à préparer, pour un bel effet visuel et c'est excellent. En dix jours, c'est la deuxième fois que j'en prépare ! Laissez-vous tenter, vous verrez !
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Pesto d'épinards, et saumon fumé en verrines
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Ingrédients pour 6 verrines moyennes :
Pesto :
200 g de pousses d'épinards
100 g de pignons
50 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de mascarpone
Saumon fumé.
Gelée de citron :
5 cl de jus de citron
1 feuille de gélatine
Quelques oeufs de saumon et quelque feuilles d’épinard pour la déco.
Réserver quelques feuilles d'épinards et mettre tous les éléments du pesto dans le mixeur pour obtenir un mélange grossièrement haché.
Hacher grossièrement au couteau quelques tranches de saumon fumé
Faire une gelée de citron:
Faire chauffer le jus de citron. Ajouter la feuille de gélatine trempée et essorée. Laisser refroidir. Verser le pesto d'épinards au fond des verrines
Ajouter le saumon fumé, puis couler un peu de gelée refroidie mais pas encore prise sur le dessus. Décorer avec quelques oeufs de saumon et une feuille d'épinard.
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Commentaires
Les épinards, il y a encore une longue route à faire pour que je les apprécie sauf crus. Pourtant ta recette est sympathique.
Je l'avais repéré ce pesto d'épinards...avec le saumon, celà doit être très bon! Une belle idée ces verrines!
Un pesto d'épinard, quelle bonne idée!
Bonjour Marie,
Une bonne recette que je ne connaissais pas du tout !
Amitiés et bonne journée,
Christian
Je ne connaissais pas encore ces verrines, ce#st toi qui me les fait decouvrir!
Et j#en suis bien contente car elles sont extremement tentantes ces tites verrines! Epinards saumon, l'association parfaite! je suis curieuse de gouter le pesto d'epinard!
Je me laisserais bien tenter !
Bisous.
Moi aussi!!!
Très joliment appétissant!!!
Bises
Nathalie
Je n'avais jamais vu ses verrines sur la blogosphère et je note la recette pour un futur apéro ou pour une entrée légère. Ca change de l'ordinaire.
tu termines ce mois de janvier par une belle recette de verrine.
ce petit pesto dépinard me tente bien.
Tes verrines sont vraiment ravissantes et de belles couleurs. ça doit être bien bon.
Pour le chocolat blanc Nestlé, je l'ai trouvé chez Carrefour à VANNES. Mais, j'avoue que j'ai un peu ramé pour le trouver celui-là. Il s'est fait attendre, mais il a un goût extra en pâtisserie.
Bisous bisous
Chrys
c'est très très bon ! bonne année marie
Le duo des couleurs est magnifique!
trés jolie verrine riche en couleurs, et le pesto je vais me laisser tenter pour en faire un jour !
Hum.....
très apétissant; le mariage épinards-saumon doit être très harmonieux... à tenter ! merci
Quelles jolies couleurs en verrine !
Bonne idée le pesto d'épinards ;o)
La fan de pesto, de saumon et d'épinards que je suis est plus que comblée par cette superbe verrine!
Original ce pesto, une excellente verrine c'est certain !
elles ont peut etre fait le tour de la blogsphère , mais moi , c'est la première fois que je les vois et la recette me plait beaucoup , donc elles n'ont pas fini de tourner
Très joli et très bon ...... Merci pour le clin d'oeil.
Bises
MIE
J'ai déjà testé 2 fois, c'est un délice !
Tu sembles être une spécialiste des verrines et tu les réussis très bien.
Testée et approuvée, juste j'ai mis 70g de parmesan et 10 cl de jus de citron.
J'ai fait une 2ème version décorée avec des baies rouges à la place des oeufs de saumon c'est super bon aussi. merci pour cette excellente recette que je n'avais pas encore vue ailleurs.
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