samedi 15 décembre 2007
Timbale de boudin blanc, carottes et poivrons au cumin
Vous avez pu le remarquer : je suis en pleine période de tests avec le boudin blanc ! Le net est une excellente source pour les recherches de nouvelles préparations culinaires : ce ne sont pas les idées qui manquent ! J'ai aussi adopté, depuis des mois, les cercles à pâtisserie ; qui ont le don de rendre la préparation la plus simple, bien plus raffinée et bien plus présentable. . Timbale de boudin blanc, carottes et poivrons au cumin .
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
3 boudins blancs truffés
400 g de purée de carottes
2 poivrons rouges
le jus d'1 orange
2 cuillères à café de grains de cumin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
50 g de parmesan
sel et poivre 5 baies.
Coupez les poivrons en 4, ôtez les graines et coupez-les en lamelles.
Versez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et les graines de cumin dans une poêle et faites revenir les poivrons 10 minutes à feu moyen.
Arrosez de jus d'orange et laissez cuire à nouveau 10 minutes à feu doux. Salez et poivrez. Coupez les boudins en rondelles.
Faites-les revenir sur les deux faces, dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Mettez la purée de carottes à chauffer doucement, incorporez lui les 20 g de beurre et les
50 g de parmesan. Montez les timbales à l'aide d'un cercle.
Commencez par la purée de carottes, recouvrez avec les lamelles de boudin puis de poivron égoutté. Terminez avec le reste de rondelles de boudin. Servez aussitôt.
Une recette du site "Cooking 2000"
.
.
Commentaires
Plus je vois de recettes de boudins, plus je suis folle ! Pareil, on en mange souvent en ce moment, avec les carottes et les poivrons, c'est une excellente idée !
excellente idée d'association, de toute façon avec le boudin blanc, je suis ok de suite !
Hummm le boudin blanc! J'adore ça mais je ne pense pas à en faire assez souvent ni à l'associer à ce genre de légumes... Belle présentation qui donne envie!
Très réussi, les couleurs sont superbes
Bon week end
Bisous
Encore une belle idée pour cuisiner le boudin blanc, merci !
Bonne soirée.
Très belle recette avec du boudin blanc:) Je le mange tel quel d'habitude mais je trouve que c'est mieux quand il si bien présenté.
Marie la reine des préparation en cercle !
J'aime beaucoup cette présentation, une fois de plus. Tu as l'entrainement maintenant et tes photos sont superbement appétissantes.
Bravo ma belle.
Bises
C'est une recette assez originale et la présentation est superbe c'est une très bonne idée de marier ces deux ingrédients.
Bonne journée, bises Satounette
WOUI!!! j'adore, belle présentation, photo magnifique, et je pense que ta recette devait être délicieuse, je la ferais prochainement pour que mon épousail mange des légumes en même temps que le boudin blanc et pas toujours l'éternelle pomme.
BIZZZ bonne soirée JO
PS: merci d'être passée me faire un p'tit coucou sur mon blog.depuis le début de mon blog tu es dans mes liens......pour te dire.... que je te rends visite assez souvent et que j'aime tout ce que tu fais. A+++
Tu ne manque pas d'idées avec le boudin blanc!! Ta présentation est très réussie!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=196887&pid=7238462
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
