mercredi 31 octobre 2007
Crumble de courgettes
Me voilà de retour, après 4 jours d'absence... mais les vacances ne sont pas encore terminées. Un plat de légumes de saison, très agréable à consommer, en ce moment. Même dans le Sud, on recherche un peu de chaleur, jusque dans nos assiettes !
Une recette tirée de mes découpages de magazines...
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Crumble de courgettes
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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
4 Courgettes
3 tomates
1 oignon haché
2 échalotes hachées
60 g de farine
30 g de chapelure
60 g de beurre
125 g de mozarella
100 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 brins de thym
2 brins de persil (facultatif)
Huile d'olive, sel, poivre 5 baies.
Dorer l'oignon et les échalotes émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en dés, le thym effeuillé, salez et poivrez. Cuire 8 à 10 minutes à couvert.
Poêler les courgettes coupées en rondelles, dans un filet d'huile d'olive, pendant 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Faire la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts les 60 g de farine, les 30 g de chapelure, 50 g de parmesan, et 60 g de beurre ramoli.
Répartir dans un plat à gratin, à bord haut, un tiers des courgettes, de tomates, de mozarella coupée en petits morceaux, parsemer des 50 g de parmesan restant. Recommencer l'opération deux fois. Couvrir de pâte à crumble, parsemez de pignons et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuire 25 minutes au four préchauffé à 190° C. Servez parsemé de persil ciselé.
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Commentaires
Un plat toujour apprécié!
Un petit bonheur parfumé ... Vive les plats du sud ! :p
Bon repos Marie :)
Tu sais que j'adore les crumbles !
Ce devait être bien bon, j'adore en version salée. Merci pour cette recette. (j'adore les découpages de magazines, on déniche tout plein de bonnes choses ;-))
Bisous.
Dominique
Te voilà de retour avec encore une belle recette! J'aime beaucoup les crumbles salés et celui-ci à l'air pas mal du tout...
Bonne journée, sous le soleil qui semble de retour...
J'en ai fait un un peu dans le genre il y a quelques temps: c'est excellent!
Comme à mon habitude, je flashe aussi sur les petits plats à gratin.
Cette recette me plaît beaucoup et j'ai envie de la tester mais j'aimerais savoir quelle quantité de farine et de chapelure tu mets pour réaliser la pâte à crumble.
crumble, tu as dit crumble! de légumes en plus! je suis lààààààààààà! bises
Contente de te lire à nouveau, avec en prime un excellent crumble salé.
Bises
J'adore les crumbles en version sucré ou salé, ta recette me plaît donc beaucoup !
Bisous.
Pour Marie Christine
J'ai rectifié. Merci de m'avoir prévenue, j'avais oublié les dosages. Bisous, Marie
Encore jamais essayé mais ça fait envie !
te voilà de retour et déjà dans les nouvelles recettes, bravo, et gros bisous !!
je suis toujours chez ma fille mais je profite d'un moment de repos pour te faire un petit coucou,tu chôme pas je vois déjà une nouvelle recette :)
Bises
Ah les crumbles salés, c'est vraiment mon truc!!! J'adore ça, et nous aussi, dans le grand nord, on a besoin de se réchauffer...
Te voilà de retour. J'espère que ton petit retour aux sources t'a fait du bien. Ta version de crumble salé me plait vachement. Et les courgettes, hummmm !!
1000 bisous
Chrys
C'est tellement bon et pourtant je n'en fais que trop peu souvent !Il est très tentant...
J'aime le crumble et j'aime les courgettes, donc si j'assemble les deux, je devrai apprécier ta recette, merci Marie, bisous
Certains ingrédients viennent du Sud, je ne connais pas cette recette de crumble salé qui a l'air appétissante.
Santounette
Moi qui fait des courgettes quasi tous les jours, je ne pense même pas à ce délice!!
J'ai testé ta recette aujourd'hui et nous nous sommes régalés. A refaire donc. Merci
Marie. Bisous.
Je le ferais volontiers ce soir! J'adore tes recettes de legumes!
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