vendredi 27 juillet 2007
Tarte aux prunes et à la frangipane
Après les prunes de mon verger, viennent celles de chez mes parents. Ce ne sont pas les mêmes, mais elles sont aussi savoureuses et juteuses.
J'ai fouillé dans mes dossiers à tester, et j'ai retrouvé cette recette recopiée (je ne sais où ?), il y a des mois... Une nouvelle façon de les accomoder après ma tarte traditionnelle.
Tarte aux prunes et à la frangipane
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
Pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 verre d'eau
1/2 cuillère à café de sel
Crème :
100 g de sucre semoule
100 g d'amandes en poudre
1 jaune d'oeuf
1 oeuf
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'eau de vie
1 kg de prunes mûres
50 g de sucre semoule
Préparer une pâte brisée. Après un repos d'une demi-heure, en foncer un moule à tarte.
Préparer d'autre part une crème frangipane : travailler l'oeuf entier avec le jaune d'oeuf, le sucre, le beurre fondu et les amandes en poudre. Parfumer à l'eau de vie. Verser cette crème sur la pâte crue et piquée avec une fourchette.
Laver les prunes, les couper en deux, les dénoyauter.
Ranger les demi-fruits, coté bombé contre la crème, en les faisant chevaucher légèrement car ils se rétractent à la cuisson. Saupoudrez de sucre.
Faire cuire 45 minutes à four chaud, th. 6 (180° C). Servir tiède ou froid.
.
Commentaires
Ah ben ça alors j'ai cru en regardant Blog Appétit que c'était mon billet... C'est fou, la même!Le même jour! Mais tes photos sont plus belles!
Bisous
Miam, à la frangipane!
Je n'ai pas encore acheté de prunes cette année mais cette jolie tarte me donne envie de le faire!
Prunes et frangipane, voilà qui devrait me plaire!
là, tu me prends par les sentiments dès le matin!
J'en ais fais une hier, aux mirabelles ! c'est toujours très bon, avec de bons fruits frais et de la frangipane...
j'adore la frangipane et les prunes !
je n'en ai pas dans mon jardin et celles achetées étaient un peu acides, j'en rachèterai un peu plus tard.
Une petite part pour moi ?
bises
Hummm... ta part de tarte ne demande qu'à être croquée !
Une sublime tarte qui me met l'eau à la bouche! J'adore ça...
elle me donne très envie cette tarte!!
Les prunes sont déjà sur les marchés et pour moi c'est bizarre ça sent la fin de l'été, ta tarte est splendide
Bisous
Quelle bonne association pour cette jolie tarte, j'en prendrais bien une petite part pour mon goûter !
Gros bisous.
Rolalalala!!! Avec de la frangipanne en plus...mais tu as le don de faire tout ce que j'aime!!!
Elo
Miam... les tartes j'adore et celles aux prunes je n'y pense pas souvent.Celle ci me parait bien bonne.
elle donne trop envie cette tarte!
Je ne dout pas un instant que cette tarte soit excellente, elle est très belle.
Bonne nuit, Doria
peux tu stp m'envoyer un morceau de cette sublîme tarte??? biiiises micky
Moi je suis seduite avant de gouter, j'aime les deux ingredients a la folie!
Help!! Aide moi à combler ma frustration de ne pas pouvoir y goûter!!
tres belle tarte! bravo!
J'ai acheté de la pâte toute prête (exuse -moi)!!
et je l'a fait demain dimanche !! je te tiens au courant !!
Merçi , Marie
bonjour
ta tarte est vraiment belle
mais c'est quoi comme prunes on dirai des abricots
bon dimanche patricia
Tiens moi aussi, j'ai d'abord pensé à des abricots.
ces ingrédients vont tellement bien ensemble
bizz
Qu'elle me donne envie... allons,un peu de tenue !
J'aime tant les tartes et tartelettes aux fruits !
Bises
J'adooore la frangipane et avec des prunes un peu confites ca dit etre extra ...
Je prends aussi ! Et avec plaisir ... Il sera difficile de faire un choix !
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