mercredi 4 juillet 2007
Roulés d'aubergines à la Ricotta.
Les magazines sont toujours une belle source d'inspiration. Faut dire que les recettes sont toujours très aléchantes et attirantes, de part les photos qui les accompagnent. On se laisse facilement tenter, quand on est une gourmande.
Un petit roulé tiré du dernier "Maxi Cuisine".
Roulés d'aubergines à la Ricotta
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
12 tranches d'aubergines grillées surgelées
200 g de Ricotta
100 g de tomates séchées à l'huile d'olive
1 échalote
2 brins de persil
2 brins de menthe
Sel et poivre 5 baies.
Décongeler les tranches d'aubergines en les passant quelques minutes au micro-ondes.
Perso, j'ai utilisé des aubergines fraiches coupées en tranches, et badigeonnées d'huile d'olive, Thym, herbes de Provence, Marjolaine, sel et poivre ; que j'ai fait griller 5 minutes de cahque côté sous le grill de mon four..
Egouttez les tomates séchées, et les couper en petits morceaux. Emincer l'échalote et ciseler le persil et la menthe.
Mélangez la ricotta, avec les tomates, l'échalote, les herbes, saler et poivrer.
Déposer une cuillère de ce mélange sur chaque tranche d'aubergine et les rouler en les maintenant avec une pique en bois. Servez frais.
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Commentaires
j'adooore les aubergines cuites de cette façon , alors si en plus elles sont fourrées : miammmmm!!!!
Miam, moi qui suis une grande fan de la ricotta et des aubergines, cette recette est parfaite!
Une entrée simple et goûteuse aux parfums méditerranéens, tout ce que j'apprécie! ;-)
J'adore les aubergines et elles sont bien dorées. Avec de la ricotta, hummm !!!!
Bisous, Doria
Le genre d'entrée que je raffole, ils sont vraiment appétissants.
Je craque toujours devant un tel plat
J'aime beaucoup ça! Ces roulés sont vraiment beaux et dorés à merveille...
Tout ce que j'aime, à faire d'urgence ! :)
miam....je viens de voir les mêmes bouchées chez mamina, mais avec des pâtes...c'est si bon!!
Une belle idée que ces roulés!
Très tentants ces roulés! Ca doit être délicieux!
J'avais aussi repéré cette recette. Ils ont l'air délicieux ces petits roulés, avec en plus de la ricotta je suis sûre d'aimer !
Gros bisous.
Si tu récolte des girolles bientôt essaye de faire des lanières d'aubergines fourrées aux girolles tu verra c'est un délice. J'adore l'aubergine sous toute ses formes et ta recette me ravi
Bisous
Super ta recette! J'avais découpé une recette un peu similaire que je voulais tester, et je crois que la tienne est aussi sympa. J'ai une aubergine qui s'ennuie dans le bac à légumes ; j'ai trouvé sa destination...
Je cherchais justement de la ricotta ce matin, mais n'en ai pas trouvé. Dommage de ne pouvoir essayer cette recette
Très jolie entrée, j'aime bien.
Bonjour Marie,
Un légume que nous ne mangeons pas très souvent !
Un magnifique plat à goûter !
Amitiés,
Christian
j'aime aussi !
ce matin j'ai fait beaucoup de petits roulés différents mais en terrine, avec les légumes de mon jardin.
bises
Bon je ne peux pas faire griller mes aubergines moi-meme et je ne trouve pas ces aubergines grillees congelees. Mais comment vais-je faire??
Oh la la !!! Mais que de belles choses depuis mon dernier passage ! J'adore l'aubergine mais je ne la cuisine pas assez souvent..C'est un grand tor car ce doit être une merveille cuisiné ainsi...Moi à part la ratatouille ou la moussaka dont je rafolle je ne m'évade guère...
Tu m'as coupé l'herbe sous les pieds ! J'ai fait la même chose (ou à peu près) il y a quelques temps mais cette recette n'a pas encore eu les honneur de mon blog. C'est délicieux.
Bises
MIE
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