mercredi 13 juin 2007
La Tourte, en direct des USA
Cette tourte est en attente de publication depuis un moment déjà !
Dés que je l'ai vue chez Lolotte, j'ai pensé que cette Tourte serait très appréciée par mes hommes ; je l'ai donc testée dans le soir même. Pas du tout déçus, comme me l'avait annoncé Lolotte.
Tourte au Thon de Lolotte
Pour 6 à 8 personnes
1 grosse boîte de thon au naturel égoutté (saumon pour moi)
4 petites échalotes
1 bonne poignée de persil frais
4 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche ou 1 yaourt nature 0%
4 cuillères à soupe de chapelure
Herbes (origan, herbes de provence, Marjolaine etc…ayez la main lourde!)
2 pâtes feuilletées
sel, poivre 5 baies
1 jaune d’oeuf pour la dorure.
- Dans un saladier, écrasez le thon à la fourchette. Ajoutez les oeufs et mélangez, puis la crème fraîche (ou le yaourt) et la chapelure. Mixez le persil et les échalotes et ajoutez à la préparation, ainsi que les herbes de votre choix. Salez, poivrez.
- Beurrez un moule à tarte. Etalez les deux ronds de pâte feuilletée. Déposez le premier dans le moule et piquez à la fourchette. Versez la pràparation. Coupez un peu les bords dépassant du moule, mais pas trop, de façon à les rabattre sur la préparation. Mouillez les bords avec un peu d’eau. Déposez le second rond de pâte feuilletée sur le dessus. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, découpez les bords en le faisant rouler autour du plat. Enfoncez la pâte sur les bords du moule.
.
- Percez le centre de la tourte avec un couteau. Réalisez une cheminée en enroulant un petit morceaux de papier alu autour de votre auriculaire et placez-le au milieu (pour laissez s’échapper la vapeur). Entourez-le d’un petit boudin de pâte. Quadrillez la surface de la tourte avec un couteau pointu (sans trop appuyer pour ne pas la percer). Dorez au jaune d’oeuf. Rassemblez et étalez à nouveau les chutes de pâte. Découpez des motifs dans les chutes de pâte pour décorer la tourte. Placez-les sur le dessus de la pâte et badigeonnez d’un peu de jaune d’oeuf (je n’ai pas eu le temps de décorer).
.
- Cuire à 230 ºC pendant environ 45 minutes. [30 minutes ont suffit pour moi]
Surveillez la cuisson mais n’ouvrez pas le four pendant les 15 premières minutes.
.
.
Cette tourte va devenir un de mes classiques : Adoptée définitivement.
.
Un grand merci à toi Lolotte, de toute ma famille.
.
.
.
Commentaires
Elle est belle ta tourte et très appétissante, accompagnée d'une petite salade...miam j'en prendrais bien une part !
Bonne journée et gros bisous.
Et bien! Cette tarte est énorme et superbe! Elle donne envie même si il est encore un peu tôt... Et si tu répondais à ceci:
http://elodide.canalblog.com/archives/2007/06/13/5284673.html#comments
Elle a l'air excellente et doit bien caler en plus ;-)
hmmm, très gourmande!
Effectivement bien sympathique cette tourte..bisou
Très jolie cette tourte et je me demande si cette recette n'est pas dans mon classeur "à tester"...Je n'y arrive plus ; il y a trop de bonnes choses!
Bonne journée!
Elle est superbement décorée et doit être délicieuse. j'en prends note également.
Merci !
Sand1972
Quand l'Appétit va, tout va !
Superbe cette tourte! J'adore le thon...
J'adore les tourtes et la tienne est bien attirante
Miam miam c'est tourte doit être délicieuse et elle est délicatement présentée comme toujours...bonne journée
Elle me plait aussi, cette tourte!
Miam quelle est belle je note vite avec une bonne salade et un verre de rosé bien frais ca doit être un délice
Bises
Elle est superbement réussie !!
J'ai été taguée... a mon tour de te taguer. Bon courage pour ce petit questionnaire
http://lacuisinedecaro.canalblog.com/archives/vie_de_la_blogosphere_/index.html
non seulement elle a l'aire délicieuse, mais en plus tu as fait une suprebe déco!
Bravo!
ELo
elle est superbe cette tourte et ferait pour moi un bon repas !
bises
hummm ! une recette bien appétissante ! ça ne m'étonne pas que ça devienne un de tes classiques ! bises
Mais c'est vrai, je me rappelle que tu m'avais dit que tu l'avais preparee et meme montre les photos du delit! Merci beaucoup! Je suis contente qu'elle vous ait plu a tous. Bises a toute la famille!
très sympa en effet...
J'adore! J'etais juste à la recherche d'une idée de tourte... voila qui est fait
très jolie !
Mais ça a l'air délicieux tout ça Tu sais que je résiste pas devant tout ce qui est feuilleté. C'est un peu mon pêché mignon. Tu as poussé jusqu'à paufiner la déco. Trop fort et ça me donne encore plus envie
Ca brille et ça croustille. Miamm !!!
Cette dernière photo me damne ! ;o)
Bravo pour cette belle tourte !
A faire, et rapidement puisque tu l'as testé et approuvé!!!
elle est vraiment superbe!! biiises micky
Et bien, comme elle est belle ta tourte, et la déco dessus fini agréablement le travail. Wahou !!
Gros bisous, Marie.
elle me plait bien!
Jolie tourte!!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=196887&pid=4755450
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
