mardi 17 avril 2007
Une de plus dans la série... des Champignons !
Toujours en plein test sur les champignons farcis... après les "Champignons farcis au fromage de chèvre et au noix", les "Champignons farcis au fromage ail et fines herbes", les "Champignons farcis au chèvre et au jambon", voilà ceux au chorizo.
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Champignons farcis au Chorizo
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Pour 6 personnes :
1 chorizo doux ou fort
3 échalottes hachées menu
500 g de champignons de Paris frais (de taille moyenne)
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupes d'huile
3 cuillères à soupe de vin blanc
2 cuillères à soupe de chapelure (n'en ai pas mis)
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe de parmesan
1 pincée d'épices Mexicain (Coriande, Cumin, Sésame, Poivrons rouges, Piment, Oignon, Origan, Persil)
Couper dans le chorizo autant de fines rondelles que de têtes de champignons.
Réserver.
Dans le bol du mixer, verser les pieds des champignons, 3 échalotes pelées, 2 gousses d'ail pelées, et le reste du chorizo coupé en tranches. Mixer grossièrement, et faire ensuite revenir cette farce dans 2 cuillères à soupe d'huile à la poêle.
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Ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère a soupe de chapelure, 1 cuillére a soupe de persil haché et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Il ne doit plus rester de liquide dans la poêle.
Garnir les têtes des champignons avec cette farce et les faire cuire au four th. 180 pendant 10 à 15 minutes.
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Quand ils sont cuits, déposer dans une assiette les rondelles de chorizo réservées, et déposer dessus un champignon farci. Assembler avec des pics apéro et servir quand c'est encore chaud.
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Commentaires
Quelle bonne idée!
Avec du chorizo, mais en voilà une riche idée.
Je sens l'odeur d'ici !
Voilà qui plairait à mon mari ! Je retiens l'idée...
Ils doivent être très savoureux avec le chorizo! J'ai tout ce qu'il faut, je crois que je vais tester ta recette...
Bonne journée.
ça me plairait bien aussi avec le chorizo !
Hummm, des champignons farcis, c'est un pur délice ! Avec du chorizo, j'y trouve une petite note du midi qui me rappelle beaucoup de souvenirs.
Bisous, Doria
Cette recette est extra, je l'ai déjà essayée. Bonne journée !
Sand1972
Quand l'Appétit va, tout va !
C'est drôle ! depuis dimanche, j'ai une envie de champignons farçis suite à une recette vue dans un magasine. Cette version est drôlement chouette
Ta série de test donne l'eau à la bouche, j'ai un faible pour cette recette
Bises
Oh, encore des petits champignons. J'en rafole. Je note.
Bises
J'adore le chorizo tes champignons ont tout pour me plaire !
Gros bisous.
Hummmmm ca doit être savoureux
Tu attaque foooort!! Chorizo, soleil...Hummmm Que du bonheur...
moi je fais dans le petits pois et toi dans le champignon on dirait! J'adore le chorizo alors vendu comme ça... que dire de plus à part... miam!
ces petits chapeaux m'ont l'air bien sympatiques
La contre-attaque du champignon!
Ca me plait!! J'adore la presentation sur les rondelles de chorizo! Fais gaffe, je ne sais pas si on t'a prevenue mais tu te fais envahir par les champignons...
Ce doit être canon. je mets de coté. merci Marie
Jolie association !
wouaaaaah!! ils sont superbes!! biiises micky
Moi qui adore le chorizo doux, ta recette est pour moi !
Bon mercredi ;o)
Bisous
Original.
Jamais essayé avec du chorizo......excellente idée à tester.
Merci ma belle.
MIE
joli!!!!!
Je n'aurai jamais eu cette idée!!! Mais j'avoue qu'elle est colorée et çà donne envie!!!
Quand je vois de gros champignon je me poe la question!! Avec quoi je pourrais les farcir!! Et bien voilà ce qui farait plaisir à mes gendres!!
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C'est comme çà aussi, qu'ils apprécient belle maman::!!!
Je te croyais encore en vacances !!!!!!!!
c'est pour ça que je n'allais pas sur ton blog !!! Pardon!!!!!!! et Bravo !!!!!!
ces champignons au chorizo me font bien envie !!
Bisous
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