samedi 31 mars 2007
Une verrine très fraîche pour les beaux jours
Une recette que j'avais découpé sur un "Femme Actuelle", d'il y a quelques années, et que j'avais gardé au cas où ! En fait, je l'avais oubliée dans mes dossiers, et en faisant un peu de rangement, dans mes "découpages", elle est ressortie des oubliettes !
Un verre bien frais, très parfumé, pour une entrée fort sympathique.
J'ai juste rajouté les bâtonnets de surimi, pour que cela passe mieux avec les enfants, et tout le monde a beaucoup apprécié.
Tartare d'avocats
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Attente : 20 minutes
2 avocats
1 concombre
1/2 poivron rouge
12 batonnets de surimi ou chair de crabe
2 citrons
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Tabasco, Paprika, sel et poivre 5 baies.
Pelez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur. Eliminez les graines. Partagez chaque moitié en tronçons, puis détaillez-les en tout petits dés. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger pendant 20 minutes.
Epépinez le demi poivron, et découpez-le en petits morceaux.
Coupez les 12 bâtonnets de surimi en petits cubes.
Epluchez et coupez les avocats en deux, éliminez le noyau.
Réservez la moitié d'un avocat, coupez le reste en petits dés, et arrosez aussitôt du jus d'un citron.
Dans un bol, écrasez la moitié d'avocat, et incorporez le jus de l'autre citron, la gousse d'ail pressée, et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel, et de quelques gouttes de Tabasco.
Egouttez les dés de concombre, en les pressant. Mettez-les dans un plat avec les dés d'avocats, les dés de poivrons. Liez avec la sauce à l'avocat. Répartissez la préparation dans des coupelles ou dans des verres. Saupoudrez de paprika. Servez sans attendre.
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Commentaires
Hum! ça sent le printemps! Encore une recette qui me plaît bien merci!
je note cette recette ma plaît beaucoup
Une bien jolie verrine pleine de fraîcheur !
Tu as bien fait de trier tes découpages ;o)
j'ai trop envie d'en manger!!!
j'adore les avocats!!!
C'est vraiment joli! Bonne idée pour un pique nique gourmand à la maison...
Peut-être qu'avec ta recette je mangerais du concombre. Parce que j'aime pas le concombre. Ca me fait penser au skecht de Guy Montagnier, et la tarte au concombre ! lol
Mais çà m'a l'air bien apetissant !
Elles très jolies tes verrines et très appétissantes, je retiens l'idée, merci !
Bon week-end !
je te prend une verrine
hmmm, si jolie!!
C'est rigolo j'ai justement acheté edes avocats hier, les grands esprits se rencontrent :)
Bises
Très jolie cette verrine ; avec la tomate cerise les couleurs sont éclatantes! Le rangement des recettes, c'est pas toujours évident et quelquefois on fait de bonnes découvertes!
Bon week-end!
Tres jolie entree! Sans le poivron pour moi mais j'aime beaucoup!
On sent l'arrivée du printemps chez toi ! très joli
Hyper active
Je pars 5 jours en Irlande pour me détendre avec ma moitié et quand je reviens je vois chez toi 5 recettes (tu ne serai pas hyper active ???) dont une recette toute "verte" (couleur de l'Irlande !!)
Ca a l'air super bon !
Bravo !
tu as bien raison! rien de plaus frais!
Jolie verrine!
moi ce qui m'impressionne à chaque fois c'est les quantités que je vois dans ton mixer! Mais qui mange tout ça!!!
Des verres bien appétissants. J'aime beaucoup cuisiner l'avocat. Une recette facile et qui a de l'allure
oh là là !
Mais c'est vraiment superbe tout ce que tu nous proposes ! Non seulement c'est appétissant mais c'est très beau. Et pis j'aime beaucoup ta petite frise à la fin de chacune de tes recettes, c'est adorable et demande quand même beaucoup de recherche. Ton blog est super. Je l'adore.
Gros bisous.
Dominique
Tes photos sont vraiment superbes et tes verrines très appétissantes... humm miam miam!!!!
Quelle fraicheur !
une petite verrine ensoleillée !!!
Vivement que j'aille faire mes courses pour me ravitailler en avocats!!!
J'opte pour cette verrine salée car je ne mange pas de sucré. Bonne soirée
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