Sur un petit air Mexicain.

Une recette que je réalise assez souvent, même sans avoir d'apéritif de prévu.

Les enfants aiment, se servir avec leurs chips de maïs dans le plat... Avec une salade verte, quelques crevettes, dès de saumon fumé... pour un repas du soir ; cela fait aussi son petit effet.

Guacamole

Ingrédients :

2 avocats mûrs

le jus d'un citron

1 tomate coupée en petits dés

1 échalote hachée finement

Epices "spécial guacamole"

Sel et poivre 5 baies

Peler, couper et écraser à la fourchette la chair des deux avocats. Les arroser du jus de citron, et réserver au frais.

   

Couper en tout petits cubes, la chair de la tomate. Hacher finement l'échalotte. Mélanger les trois ingrédients ensemble, et rajouter les épices.

Garder au frais quelques heures, et servez avec des chips de maïs épicées ou pas.

   

Le guacamole peut se garder jusqu'au lendemain au frais, dans une boite hermétique, ou un bol filmé.

Perso, je met les épices "spécial guacamole" de chez "Old El Paso". Attention, de ne pas vider un sachet complet au risque d'être trop épice !! Mieux vaut goûter au fur et à mesure !.

Mais si vous préférez préparer les épices, il suffit de mélanger : du Paprika, du Piment de Cayenne, du Cumin, de la Coriandre, & du poivre blanc.

Comments

[Cess]

c'est dingue ça je n'ai jamais mis de tomates dans mon guacamole, j'essaierai... et je suis d'accord avec toi la marque "old el paso" elle "arrache"... tant pis pour les puristes mais celle que je préfère c'est les épices spéciales guacamole de chez Auchan...!!

[émilie]

Je crois bien que la prochaine fois je ferai comme toi, je mettrai des tomates. Je n'en mets jamais d'habitude mais ça fait de la couleur et ça doit ajouter un petit plus ! alors c'est à tester ;o)

[Ma petite ferme!]

moi aussi j'adore ça!

[Cathy]

J'adore le guacamole, et fait maison c'est incomparable !

[lavande]

Chez nous aussi on est fan du guacamole... Oserais je avouer ma recette inavouable avec la poudre el paso? houuuuuuuuuuu la honte! Bon ça va quand mes avocats seront mûrs je fais de ta recette une plaidoirie et je rentre dans le droit chemin!!!!!