mardi 27 février 2007
Wok de poulet aux légumes variés
Encore une recette fond de tiroir, avant les vacances, pour partir le frigidaire vide. Je me suis largement inspirée de la recette de Marmiton ; la vraie recette est donc ici.
Wok de poulet aux légumes variés
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g d'escalopes de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 3 carottes
- 1 courgette avec la peau
- 1 poireau coupé en fine lamelles
Pour la sauce :
- sauce soja, et sauce Nuoc Man,
- paprika, gingembre
- sel et poivre 5 baies
Préparation :
Nettoyer et couper les légumes en très petits dés pour les chairs fermes (carotte...), et en dés moyens pour les légumes à chair tendre.
Couper la viande en lanières pas trop grosses et pas trop longues.
Mettre une cuillère à soupe d'huile dans le Wok.
Mettre la viande à cuire, la remuer rapidement. Lorsqu'elle est blanche jeter les légumes à chair ferme, remuer le tout pendant une à deux minutes puis ajouter le reste des légumes et remuer.
Ajouter 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, une pincée de gingembre, du paprika, du sel et du poivre. Baisser le feu, ajouter la sauce nuoc man.
Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Ce plat supporte très bien d'être réchauffé.
Je l'ai servi avec un riz Thaï parfumé.
Un plat très haut en couleur et en goûts. A garder dans le dossier "à refaire".
Commentaires
j'aime beaucoup ce genre de plat que l'on peut varier à volonté en fonction des légumes de saison.
moi aussi j'adore, en plus ça prends pas bcp de temps!
Que cela a l'air délicieux!!!
Très bonne recette vide frigo.Merci
Bonne journée .Isabelle.
Qu est ce que ca à l'air bon!!!!
Quelles couleurs!
C si joli et probablement très bon!
Amitiés bloggeuses
je note....justement je suis dans mes recettes wok en ce moment, aujourd'hui je viens de faire du poulet caramel et nouilles chinoises, un délice, mais trop simple j'ai pas fait de photos
Très bon avec le poulet ces genres de mélanges! C'est vrai qu'on peut varier les légumes, en, fonction du contenu de nos frigos et c'est bien pratique! Une belle assiette bien goûteuse et très colorée!
je note... justement en ce moment je suis dans mes recettes au wok, et aujourd'hui j'ai fait du poulet caramel et pâtes chinoises, un délice, mais si simple que je n'ai pas pris de photos
Que c'est joli, toutes ces couleurs! :-)
les recettes au wok sont toujours excellentes et bien variées !! miamm
une recette pleine de couleurs !
J'aime beaucoup les recettes mijotées au wok et la tienne est haute en couleurs !
Une recette bien parfumée et exotique comme je les aimes.
Hum, celle ci aussi tu pourras me la faire quand j'irais chez toi ! lol
Une assiette bien tentante, ta recette me plaît beaucoup, je prends note. Merci !
la cuisine au wok c'est toujours réussi et pleins de saveurs et ça permet de vider le frigo....
j'aime beaucoup la cuisine au wok....bises
Bravo.....
Merci de ta visite sur mon blog, je découvre non sans regret un beau blog de cuisine, avec de superbes recettes bien appétissantes, je ne connaissais la cuisine au wok, merci, à bientôt
Françoise
bonjour marie, merci de ta visite sur mon blog et de ton commentaire trés encourageant, celà me fait vraiment trés plaisir car mon blog est né il y a une semaine seulement grâce à une amie Agnès (clipoye) qui m'a donné "le virus".
a bientôt j'espère, j'adore la convivialité entre vous toutes,
ton blog est magnigique de couleurs !
J'adore les recettes fond de placards/fond de frigo..... la plupart du temps elles sont tellement savoureuses ! L'ennui c'est qu'on ne les refait jamais !
C'est l'heure du repas ..... et tes photos me mettent l'eau à la bouche.
Bisous
MIE
comme ça devit sentir bon dans ta cuisine ...
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