lundi 8 janvier 2007
Croustillant de saumon fumé et de crabe
Une entrée facile, de la "Table de Mina", rapide à réaliser, avec un "effet resto" !
Déposer 3 feuilles de pâte filo l'une sur l'autre et badigeonner légèrement chacune d'elle avec le beurre fondu. Découper des ronds de 7.5 cm à l'emporte pièces.
Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four à 180° pendant 4 à 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème sûre, le crabe émietté, le jus de citron, l'aneth haché, le sel et poivre.
Monter les croustillants sur chaque assiette en superposant rond de pâte filo, saumon et crème de crabe, répéter l'opération et terminer par un rond de pâte filo. Décorer de brins d'aneth et d'oeufs de saumon.
Divinement excellent. Très parfumé entre l'aneth et les oeufs de lumps : frais, mais aussi craquant à souhait. Et ce qui n'est pas négligeable non plus, c'est le très bel effet dans l'assiette de présentation.
